La Boîte à Champignon : producteur de pleurotes sur marc de café

Producteurs-récolteurs de pleurotes Monte Cristo à Saint-Nom-la-Bretèche (78), la Boîte à Champignons cultive des pleurotes toute l’année grâce au marc de café recyclé. La startup fait des déchets des uns, une ressource pour d’autres, tout en générant des emplois d’insertion.

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